Notre Hortus est sur un hectare, en Provence. Dans le coin, le sol est argileux et les femmes formaient les tuiles en argile directement sur leurs cuisses avant qu'elles ne passent au four. Le nom "Arnouse" vient d'un mot local "arnoux" et désigne ces petits escargots blancs typiques de la région qui viennent se coller sur les tiges et poteaux par centaines afin d'échapper à la chaleur dégagée par le sol.En bas se trouve un terrain de 4500 m2 réservé à la vigne de cuve non traitée depuis 20 ans productive avec arbres fruitiers, non fruitiers et haies naturelles. Au centre et point culminant de l'Arnouse se trouve notre maison, les cours et le stockage de l'eau. A l'Est pousse une oliveraie, et nous sommes bordés au Nord-Ouest et au Nord par un bois naturel.Ici vivent 10 chats stérilisé arrivés tout seuls..., un couple de chouettes, mésanges, écureuils, et beaucoup d'insectes.