L'Hortus Biboundus (jardin du petit pingouin sale) est situé en Haute Loire et a une surface de 800 m2. Il y a trois ans, Alain a ouvert une clairière au milieu d'un bois, puis décaissé jusqu'à 40 cm pour y installer des massifs et planter des fruitiers. Il importe toute la terre, le broyat et les feuilles à la brouette sur un chemin non carrossable. Il reste encore des années de "travail" ! Dans ce bois, il y a eu quelques soucis avec les sangliers, et Alain a installé une clôture électrique, c'est efficace. La Zone Tampon est la forêt qui entoure le jardin. Dans l'Hortus, il y a un petit coin sylvestre avec des bruyères et des chênes. La Zone de Production est au centre de ce micro-climat naturel très sec en été. Le mulch est donc essentiel pour garder l'humidité nécessaire à la culture de légumes. Il y cultive des pommes de terres, courgettes, poirées, laitues, livèches, du yakon, topinambours, chou romanesco, sauge, romarin, chou Daubenton, etc... et a planté des fruitiers, notamment un pommier Kazakh, le pommier originel.
Nombreux habitats dont des beaux murets de pierres et une haie de bois mort et une ruche sans récolte. La Zone Hotspot est une grande friche où les plantes spontanées prennent leur essor.