L'Hortus de Mathilde est situé à Valforêt, au cœur de la forêt, dans le terrain des chevaux, elle a choisi ce nom car elle a l’impression qui y a quelque chose de magique dans ce terrain, et que toutes les petites pierres abritent des fées.
Le terrain de 5 hectares acheté par les parents il y a 6 ans se situe dans le département de la Côte d'Or, au Sud-Ouest de Dijon sur une petite colline. Il venait d’être deforesté en partie pour la vente de sapins...
Depuis, il est nettoyé de ses de branchages de sapin, et les chevaux y pâturent l’hiver.
Mathilde a installé 3 ruches de biodiversité.
Il y a des branchages, des pierres, des plantes médicinales et mellifères, tout est un peu mélangé sur ce terrain orienté Sud-Ouest et entouré d'arbres
Les animaux ? On y observe une grande famille de blaireaux, des chouettes, mésanges, pinson, pic vert, geai, les chevreuils passent, les sangliers aussi, renards, lièvres ....
"J’ai installé un nichoir pour chouette, une maison pour accueillir les hérissons. Et cela fait 3 ans que je travaille le terrain. J’ai encore beaucoup de projets ! " Mathilde